طريقة عمل صوص البيستو

المكونات الآتية تكفي لصنع كوب من صوص البيستو، وتعادل حوالي 16 ملعقة كبيرة، وتُعد كافية لثمانية أشخاص.

المكونات 

• كوب أوراق ريحان طازجة.
• ⅓ كوب جبن بارميزان مبشور.
• ⅓ كوب زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة صنوبر.

مكونات البهارات 

• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.

1. أضف الريحان والصنوبر والثوم والبارميزان إلى وعاء الخلط الكهربائي.
2. امزجهم جميعًا معًا، ثم أضف الملح والفلفل الأسود.
3. استمر في المزج قليلًا، ثم أضف زيت الزيتون.
4. اخلطه مع المكونات بسرعة بطيئة.
5. ضع صلصة البيستو في طبق مناسب، واتركها جانبًا.
6. قدّم صلصة البيستو فورًا، أو احتفظ بها في الثلاجة لحين استخدامها، وقدّمها باردة.

• يساعد تناول صوص البيستو في الحصول على المركبات النباتية والزيوت الأساسية الموجودة في مكوّن الريحان، وذلك لتحسين الصحة العقلية وتخفيف القلق والاكتئاب وزيادة التركيز، وتقليل خطر الإصابة بالالتهابات إلى جانب تقليل خطر الإصابة بفقدان الذاكرة المرتبط بالعمر.
• يساعد تناول الوصفة في الحصول على البروتين الموجود في مكوّن الجبنة، حيث يُنصح بتناول منتجات الألبان كالجبنة، للحفاظ على العضلات ونموها وتطورها.

• لا مانع من تناول مريض السكري صوص البيستو، لانخفاض محتواه بالكربوهيدرات والسكر والدهون، ولا يسبب تناوله ارتفاعًا لمستوى السكر في الدم.
• يًنصح بتناول الصوص بجانب طبق من الخضار المشوية، للحصول على الألياف الغذائية التي تُسهم في تحسين التحكم بمستوى السكر في الدم، وتقليل خطر ارتفاعه.

• احرص على تناول حصة غذائية مناسبة من صوص البيستو، وذلك لاحتوائه على مكوّن الريحان، حيث يرتبط الإفراط في تناوله بزيادة خطر التعرّض للنزيف لمن يعاني من اضطرابات النزيف، إلى جانب انخفاض ضغط الدم.

• يُعد صوص البيستو آمنًا على الحامل، لكن احرصي على استشارة الطبيب حول المقدار المناسب تناوله، وذلك لمحتواه على مكوّن الريحان فقد يسبب الإفراط في تناوله إلى حدوث أضرار صحية، وذلك لاحتوائه على مكوّن الاستراغول.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لصوص البيستو للحصة الواحدة